Miała być sama dynia z przyprawami, ale tak się złożyło, że przyplątały się też dwa inne składniki w kolorze pomarańczowym:
i tak właśnie powstał dżemik dyniowo-marchewkowy z sokiem i skórką z pomarańczy.
Do jego zrobienia potrzeba:
- 1,5 kg dyni muscat
- 0,5 kg marchewki
- sok i skórka z 1 pomarańczy
- 1 czubata łyżka świeżo startego imbiru
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 0,6 kg cukru
Dynię i marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, na małych oczkach ścieramy imbir i skórkę z pomarańczy, wyciskamy sok z pomarańczy. Wszystko wymieszałam z 2 opakowania żelfixu 3:1, zagotowałam, dodałam cukier oraz przyprawy i gotowałam do uzyskania odpowiedniej miękkości marchewki.
Wiem, wiem - wytrawne kucharki nie używają takich pomocy jak żelfix. Na szczęście żadna ze mnie kucharka i mogę sobie pozwolić na takie ułatwienia!
Dżemik wyszedł bardzo smaczny i pięknie pachnący :).
