Słodkie pestki moreli

Wspominałam kiedyś, że uwielbiam orzechy wszelakie. Najbardziej w wydaniu saute :). Brazylijskie, nerkowce, włoskie, laskowe, macadamia. Jak leci. Pestki słonecznika, dyni też przeważnie są na stanie. Dzisiaj przedstawiam Wam nowość w naszym domu - słodkie pestki moreli. Obdarowała mnie nimi Pani Mariola z iwos.pl :).

Od producenta:
Jądra pestek moreli stanowią wewnętrzną część nasion owoców moreli. Są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, a także są doskonałym źródłem białka i błonnika. Dostarczają bardzo dużo magnezu oraz - amigdalinę (znaną też pod nazwą amygdalin, letril, laetrile i amygdalina), jednakże w mniejszej ilości niż pestki gorzkie. Lecznicze właściwości pestek moreli znane były już w czasach starożytnych, głównie stosowane przy chorobach skóry.

Właściwości:

• łagodzą kaszel i ułatwiają oddychanie,

• witaminy A, C i E, które są korzystne dla skóry suchej, podrażnionej lub dojrzałej

• witamina E jest także przeciwutleniaczem i neutralizuje wolne rodniki, które powodują uszkodzenia tkanek i komórek,

• amigdaliny zwane potocznie witaminą B17, pomagają zapobiegać i leczyć stany nowotworowe,

• witamina B15, wspomaga leczenie choroby niedokrwiennej serca,

• kwas salicylowy działa bakteriobójczo.

Sposób użycia. Pestki moreli są chrupiące i w odróżnieniu od gorzkich, mają lekko słodkawy smak, przez co zwane są morelowymi migdałami. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do ciast i deserów.
Ja od siebie dodam, że są idealną przekąską! I my w takiej właśnie formie je spożywamy.

Wyglądem przypominają migdały, ale są od nich mniejsze, lżejsze i mają odrobinę mniej zwartą strukturę. Na zdjęciach powyżej porównanie pestek moreli z migdałami.
Pestki moreli mają zapach gorzkiego migdała, bardzo skoncentrowany. Pachną silniej niż migdały i dodatkowo wyczuwalny jest w nich zapach typowy dla pestki. Smak jest zintegrowany z zapachem - smakują jak migdały z wyraźną, pestkową nutą. Słodycz jest w nich delikatna, nie jest to słodkość w potocznym słowa znaczeniu, nie jest cukierkowa. I przeplata się z goryczą. Najpierw mała gorycz pestki, potem intensywność migdała, a na końcu trochę orzechowej słodyczy. Świetny smak!

Oprócz wspomnianych wcześniej zalet pestek moreli warto dodać, że ich cena jest bardzo atrakcyjna! Opakowanie 100g słodkich jąder moreli kosztuje 5zł a pół kilograma 16zł.
Ja na pewno będę je kupować! Ale już w większej pojemności, bo strasznie szybko znikają :). Zamierzam też zgłębić tajniki smakowe wielu innych bakalii dostępnych TU w sklepie iwos.